2023年二季度乐鱼下载畜禽养殖成本收益测算

时间：2023-10-31 10:50:54    点击量：

　　生猪出栏肥猪平均体重129公斤，自繁自育盈亏成本线元/公斤，二季度每头平均养殖亏损125元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线元/公斤，二季度每头平均养殖亏损286元左右。

　　★家禽：肉鸡成本约9元/公斤，每只鸡盈利1-1.5元；肉鸭整体处于盈利状态，大鸭成本8.3元/公斤，小鸭成本8.2元/公斤，大鸭、小鸭均处于盈利状态，每只盈利2-3.5元。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约2.5-3.5元；蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本8.1-9.2元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在7.8-8.6元/公斤，二季度鸡蛋价格整体维持在9.0-9.4元/公斤，对于现代规模化鸡场，每公斤鸡蛋可盈利0.2-0.4元；对于小养殖户，每公斤鸡蛋可盈利0.4-0.6元。

　　★奶牛：奶价创近三年来新低，亏损超27周。奶牛日饲养成本（日均单产30公斤），折合公斤奶平均成本为3.75元，全群综合成本为4-4.1元/公斤，均值为4.05元/公斤。二季度均头亏损1980元，单产9.5吨处于盈亏平衡线上。

　　★肉牛肉羊：二季度，肉牛育肥价格盈亏点为32.85元/公斤，肉牛集中育肥式每头亏损3150元，自繁自育每头亏损775元。二季度，绵羊自繁自育每只获利160元，集中育肥式每只盈利100元；山羊自繁自育式每只盈利250元，集中育肥式每只盈利200元；二季度后期出现亏损，亏损额度在100-200元/只。

　　1、成本（每头）：仔猪355元，饲料1130元，疫苗30元，用药35元，生物安全成本40元，水电费25元，人工65元，固定资产折旧60元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计1810元。

　　2、价格盈亏点：15.08×（1+3%）≈15.54元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

　　3、二季度生猪监测：二季度我省生猪出栏平均体重为129.20公斤/头，环比降低1.22%，同比降低0.43%；二季度活猪出栏均价为14.57元/公斤，环比降低5.06%，同比降低4.79%。

　　5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7分，主要风险因子为价格风险7分，生物安全风险6分。

　　1、成本（每头）：仔猪475元，饲料1130元，疫苗35元，用药40元，生物安全成本40元，水电费25元，人工65元，固定资产折旧65元，财务20元，死亡淘汰均摊60元，合计1955元。

　　2、价格盈亏点：16.29×（1+3%）≈16.78元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

　　3、二季度生猪监测：二季度我省生猪出栏平均体重为129.20公斤/头，二季度活猪出栏均价为14.57元/公斤。

　　5、养殖风险：当前产业投资风险系数为8分，主要风险因子为市场价格风险8分，生物安全风险7分。

　　备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

　　今年以来，活猪价格持续低位震荡，特别是二季度以来，我省猪价持续走低，二季度生猪价格在14-15元/公斤区间震荡，而行业普遍成本在15-18元/公斤。6月份全省肥猪出栏均价为14.47元/公斤，同比降低16.12%，环比降低0.82%，创年内新低。截至6月末猪粮比价为5.20：1，同比降低3.34%；自繁自养生猪亏损约220元/头，外购仔猪养殖亏损300元/头。猪价低位震荡，趋势回落，生猪养殖亏损超过6个月，产业发展压力加大。

　　为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委会同有关方面于7月7日启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，中央储备冻猪肉轮换收储竞价交易2.875万吨，并指导各地同步收储。

　　后市来看，收储工作对于生猪行情影响有限，猪价下行压力犹在。一方面，本次收储和中央储备冻猪肉轮换出库同步进行，收储量和出库量相同，都是2.875万吨，猪肉收储变为轮换，无法扭转供需局势，短期影响市场情绪后仍将回归供需驱动。另一方面，生猪市场供强需弱的局面没有得到根本解决。鉴于供应相对充分且季节性需求淡季，猪价持续走高的供需基础仍弱，猪价上行空间有限；同时7月南方强降雨、北方高温登场，散户大体重猪顺势出栏，规模场亦有加速出栏的可能，市场供应或有增加，但下游需求持续疲软，预计短期生猪价格或持续低位运行。8-9月份受产能回缩，以及中秋国庆双节带动利好，猪价有望回暖。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化和二次育肥情绪变动等市场扰动因素。

　　建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。

　　成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照二季度生产资料价格计算，鸡苗3.7元/只，出栏毛鸡平均2.65公斤，饲料4.2元/公斤，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）成本合计约24.3元，合毛鸡9.0元/公斤。

　　从肉雏鸡生产来看，肉雏鸡价格大幅下跌，降至年内地位。4月份肉雏鸡价格大幅回落。4月份肉雏鸡均价为4.66元/羽，同比升高95.80%，环比降低8.09%。5月份肉雏鸡价格继续回落，5月份肉雏鸡均价为2.70元/羽，同比升高5.47%，环比降低42.06%。6月份肉雏鸡价格震荡回落，降至盈亏线%。鸡肉消费需求疲弱，毛鸡价格低位，养殖补栏积极性减弱，对后市观望情绪增加，局部孵化场排苗计划不快，肉雏鸡价格有所下跌。前期换羽种鸡产蛋高峰延后至5月，且6月正值农忙时节，后续天气炎热养殖风险较大，市场散户补栏积极性偏弱，导致鸡苗价格自高位迅速回调。7月进入补栏旺季，需求端或有改善。同时前期引种不足影响将传导至商品代，供给或有所减少。预计7月肉雏鸡价格或将有所改善。

　　后市预判：目前，鸡肉消费恢复不及预期，造成鸡肉价格持续弱势回落。但从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。因此，随着终端需求逐步向上，肉鸡供给增量逐步趋于缓和。短期看鸡苗、毛鸡价格下行空间较小；中长期看，在2022年下半年祖代产能短缺并未传导到商品代情况下，商品代鸡苗及鸡肉价格表现已较为强势，随着上游祖代产能缺口的传递，叠加需求层面消费的边际复苏，预计商品代鸡苗以及鸡肉价格也有望冲击历史新高。

　　同时，最大鸡肉出口国巴西报告家禽疫情，6月、7月海外引种预计持续低位，国内种源缺口仍在累积。海外产能紧张状态下6月、7月海外引种量预计将处低位，种源缺口有望进一步放大。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少或逐步传导至毛鸡出栏量，国内白羽鸡肉供应或现收缩，有望支撑白羽鸡涨价的弹性。

　　成本核算：根据二季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养39-40天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约24.9元/只，合毛鸭8.3元/公斤，其中饲料18.9元，苗3.6元，药费0.8元，人工1元，其他0.6元。小鸭，以饲养26-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约14.8元/只，合毛鸭8.2元/公斤，其中饲料9.6元，苗3.5元，药费0.5元，人工0.7元，其他0.5元。

　　盈亏情况：2023年二季度市场毛鸭价格受产品售价上涨承压等因素影响，逐月降低，但养殖受到饲料价格下滑影响利润同比增加。二季度自4月份开始受鸭苗价格下滑影响，屠宰产品滞销，价格迅速回落，导致毛鸭成交量降低，价格走低。2023年二季度白羽肉鸭交易价格平均在9.57元/公斤，其中4月份毛鸭10.14元/公斤，5月份9.46元/公斤，6月份9.12元/公斤。单只盈利4月为2-3元/只，5月为2.5-4元/只，6月为3-4.5元/只。市场毛鸭价格多数时间低于合同回收价格，合同养殖受保值合同影响，利润同期略高0.5-1元/只。小鸭养殖相对平稳，二季度整体处于盈利状态，约2-3.5元/只。

　　后市预判：下半年肉鸭价格的季节性特点减弱，或呈“W”型走势。根据历年价格可知，8月及四季度受季节性需求旺季提振，肉鸭价格上涨概率较大。预计7月肉鸭供给量总体或保持增加态势，价格呈现盘整态势。不过高温天气逐渐增多，对种鸭生产性能有明显影响，对种蛋的生产影响将明显增加。8月下旬受开学季提振，毛鸭价格有上涨可能。但10月受国庆节放假影响，屠宰企业开工率下滑，11月回升幅度有限，加之肉鸭供应量或相对充足，市场供大于求，毛鸭价格或呈下滑走势；进入12月供应量再度缩紧，毛鸭价格有上涨可能。

　　成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-21公斤，鸡苗3.5-4元/只，饲料原料成本整体居高，特别是6月份以来，饲料原料价格有所抬升，配成全价料约3300元/吨,加上青年鸡培育成本，全程饲料成本约170元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入190元/只，若单算鸡蛋收入，折合9.4-10.2元/公斤，由于淘汰鸡可售20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约170元/只，折合鸡蛋成本8.1-9.2元/公斤。对于小农户，养殖成本略低，约7.8-8.6元/公斤。

　　盈亏情况：今年二季度鸡蛋行情起伏较大，4月份蛋价维持在9元/公斤左右，每公斤鸡蛋盈利0.8元左右，5月份鸡蛋价格大体维持在8.2-8.8元/公斤，每公斤鸡蛋盈利0.6元左右，进入6月份以后，消费低迷，鸡蛋价格下滑，大体维持在8元/公斤偏下，饲料原料上升与鸡蛋价格低迷叠加，6月份多数鸡场呈亏损状态。整体看，二季度鸡蛋价格整体维持在8.4元/公斤，对于现代规模化鸡场，由于不同场生产水平和成本差异，每公斤鸡蛋可盈利0.2-0.4元或者保本经营，对于小养殖户，每公斤鸡蛋可盈利0.4-0.6元。

　　后市预判：后市，预计7月上旬需求难有好转，但是根据季节性规律，7月中下旬鸡蛋价格受到需求提振，将迎来旺季行情。从季节性来看，每年的6月底7月初，是鸡蛋价格结束弱势，开启季节性上涨的时间窗口。7月中旬之后，南方市场陆续出梅，且蛋价处于相对低位，经销商采购积极性或提升，食品厂采购量也将逐步增加。同时在高温的影响下预计部分蔬菜会慢慢退市，部分需求转向鸡蛋替代，因此预计7月鸡蛋需求将逐渐由弱转强。8-9月，受中秋及开学季备货影响，市场需求将继续增强，且有望达到年内高位。整体看，三季度鸡蛋市场需求将迎来季节性旺季，其中8月份涨幅较明显，7月和9月涨幅收窄。

　　今年来看，需要警惕的是，今年春节后2月份蛋雏鸡补栏量环比增量较大，预计7月新开产蛋鸡数量较多，存栏恢复压力下将影响蛋价向上反弹的幅度。不过近期玉米、豆粕等价格明显走强，饲料成本提供支撑，养殖户企稳挺价心理增强，预计蛋价或触底反弹，短期蛋价总体呈偏强震荡态势。

　　今年以来，我省生乳价格持续回落。二季度，我省生乳平均收购价格为3.83元/公斤，同比下降7.93%，环比下降4.49%。截至二季度末，我省生乳均价为3.77元/公斤，创2021年以来的价格新低，同比降低7%，年内回落9%。

　　生乳收购价格低位震荡回落，奶牛养殖持续处于亏损境地，养殖端现金流压力持续加大。目前我省奶牛养殖已经连续27周亏损，上半年均头亏损1000元，其中二季度头均1900余元，单产9.5吨的养殖水平处于盈亏平衡线上。

　　2.经产牛：成母牛每日饲养成本（按每公斤生乳折算）：按奶牛日均单产30公斤来计算，统筹日粮成本、运营成本（药品投入、水电和人工工资费用，以及土地、牛舍租赁费）、固定资产和生物资产折旧等支出项目计算，二季度成母牛公斤奶平均成本为3.75元，其中全价料成本3.10元、生物资产折旧0.65元。

　　综合全群结构（二季度末我省产奶牛占全群比重为42%），我省奶牛生产全成本（成母牛+后备牛）在4-4.10元/公斤，均值为4.05元/公斤。

　　一是消费疲软，奶价弱势震荡走低态势。第二季度随着需求端进入相对淡季，叠加乳业上游奶源过剩，奶价开始出现较大幅度的下滑。这其中家庭购买力长期不足积累的消费需求疲弱是主要原因。奶价由一季度末4.02元/公斤逐步回落至6月底，达年内最低点3.77元/公斤。二季度，奶价维持在3.83元/公斤左右，同比降低7.93%，比年初回落7.60%，本季度内奶价下跌2.33%。

　　二是供大于求是目前奶价承压的主要因素。生产端，当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，4-6月份，我省生乳产量环比分别增加4.96%、2.13%、0.29%；同比分别增加9.02%、8.94%、8.21%。消费端，消费回暖趋势不及生奶产量增长，加工企业销售量虽有所恢复，但牛奶价格承压小幅回落。我们看到6月底奶料比（衡量牧业养殖企业盈利能力的指标）为1.33:1，同比下降4.32%，为2016年以来的最低点，奶牛养殖效益持续位于亏损区间，牧业企业要通过提高单产、优化饲料结构来对冲部分成本压力。

　　三是成本有所下降，饲料粮价格趋势性回落。2023年第二季度我省玉米平均价格为2.81元/公斤，环比降低3.10%，同比降低3.10%；豆粕平均价格为4.22元/公斤，环比降低8.26%，同比降低6.64%；麸皮平均价格为2.28元/公斤，环比降低9.52%，同比降低5.00%。养殖端成本压力有所缓和。

　　四是进口减少。据中国海关统计，我国2023年1-5月份进口乳制品129万吨，其中奶粉54万吨，同比分别降低16%、25%；进口额分别降低5.2%、8.1%。5月份进口乳制品27万吨，同比降低2.3%；其中奶粉11万吨，同比升高9.4%；进口额分别降低6.0%、3.5%。进口压力有所减少，但是后期进口趋于稳步回升态势。

　　面对当前困境，不应过度悲观，需要认识到，这种情况是阶段性的。目前，需求端已有较多积极信号，乳制品动销有望边际恢复，但仍以周转为先、进一步去库存，需要“有形的手”拿出切实措施提振产业信心。伴随经济逐步修复，下半年基本面具备更强支撑，有望驱动价位上行。

　　长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，疫情催化大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，渗透率提升的同时竞争也更为多元，奶业发展空间大。长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年下半年消费回暖预期较高。

　　今年以来，我省牛肉平均价格持续弱势向下，小幅探底。尤其是二季度以来，牛肉价格更是持续14周回落，创2020年以来的价格新低。截至二季度末，我省牛肉均价为73.34元/公斤，同比降低9.47%，比年初降低11%。

　　专业育肥式：架子牛育肥周期约12个月，二季度出栏的育肥牛一般为去年上半年购入。购入架子牛费用12000元，饲草料成本8500元，水电50元/头，防疫和药物费用50元/头，人工400元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额21350元。按650公斤出栏体重，二季度肉牛出栏平均价格约28元/公斤，养殖每头育肥牛亏损3150元。

　　自繁自育式：肉牛自繁自育周期较长，一般为18个月以上。犊牛和架子牛落地成本5500元，犊牛出生至200公斤左右饲料成本2500元/头，用药100元/头，水电25元/头，人工300元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额8775元。二季度犊牛或架子牛平均价格8000元/头，养殖母牛亏损约775元/头。

　　中小型自繁自育式养殖户因为人工及粗饲料成本较低，本季度繁育母牛养殖基本处于盈亏平衡点。大型母牛繁育场因饲养成本较高，可将犊牛自繁犊牛育肥至成年牛销售，减少亏损。

　　二季度以来，我省羊肉价格持续14周回落，创2020年以来新低，肉羊养殖逐步陷入亏损。we二季度中期以后，我省羊肉价格为80.27元/公斤，同比降低6.08%，比年初降低7%；肉羊养殖出现亏损，亏损额度在100-200元/只。

　　自繁自育：断奶羔羊590元/头，饲料660元/头，用药10元/头，淘汰费用15元/头，水电10元/头，人工80元/头，固定资产折旧12元/头，土地租金等20元/头，合计为1392元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本23.20元，二季度绵羊出栏平均价格26元/公斤，每只盈利160元。进入6月份，尤其是端午节和古尔邦节之后，活羊价格快速回落，肉羊养殖陷入亏损，单纯育肥模式亏损额度在100-200元/只。二季度中期以后，绵羊出栏均价跌至20元/公斤，每只亏损132元。

　　集中育肥：断奶羔羊630元/头，饲料700元/头，用药15元/头，淘汰费用20元/头，水电10元/头，人工60元/头，固定资产折旧10元/头，土地租金等20元/头，合计总额为1460元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本24.33元，二季度肉羊出栏平均价格26元/公斤，每头盈利100元。进入6月份，尤其是端午节和古尔邦节之后，活羊价格快速回落，肉羊养殖陷入亏损，亏损额度在约200元/只。二季度中期以后，绵羊出栏均价跌至20元/公斤，每只亏损230元。

　　自繁自育：断奶羔羊630元/头，饲料850元/头，用药20元/头，淘汰费用25元/头，水电10元/头，人工50元/头，固定资产折旧12元/头，土地租金等12元/头，合计总额为1670元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本27.83元，二季度山羊出栏平均价格32元/公斤，每头盈利250元。进入6月份，活羊价格快速回落，肉羊养殖陷入亏损，二季度中期以后，山羊出栏均价跌至26元/公斤，每只亏损21元。

　　集中育肥：断奶羔羊680元/头，饲料890元/头，用药25元/头，淘汰费用35元/头，水电10元/头，人工50元/头，固定资产折旧12元/头，土地租金等12元/头，合计总额为1720元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本28.67元，二季度山羊出栏平均价格32元/公斤，每头盈利200元。进入6月份，活羊价格快速回落，肉羊养殖陷入亏损，二季度中期以后，山羊出栏均价跌至26元/公斤，每只亏损126元。

　　备注：育肥羊是指绵羊60KG出栏，山羊60KG出栏，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算。