乐鱼官网圆桌论坛：新平衡国鸡产业如何降本提质增效？【2021国鸡产业高峰论坛】

时间：2023-11-06 17:10:35    点击量：

　　乐鱼下载原标题：圆桌论坛：新平衡，国鸡产业如何降本提质增效？【2021国鸡产业高峰论坛】

　　“资本竞争是残酷的……”；“说到新平衡，其实行业不平衡是常态，平衡才是短暂……”；“当前企业主要任务是求生存，先降本再谈提质增效……”。

　　在2021国鸡产业高峰论坛上，这场探讨“新平衡，国鸡产业降本提质增效”的圆桌论坛，需要每位嘉宾就本次的主题内容，畅谈国鸡发展。对国鸡行业来说，降本提质增效是永恒的话题，与会嘉宾对降本提质增效又有着什么样的看法？为此，本次的圆桌论坛邀请到了行业知名专家、龙头企业老总以及产业上游动保企业老总参与本次讨论，如下是整理的论坛的主要内容。

　　降本提质增效是企业发财的秘诀，是每个国鸡养殖企业都想要的，要做到降本提质增效，主要有四点：

　　1、品种特色很关键：品种就是与众不同的的特色，产品有品质才有市场竞争力、有品质扩张产能才有意义、有品质才能谈降低成本。

　　2、生物安全防疫很重要：养殖企业要重视国鸡健康问题，疫病净化是世界潮流；另外，国鸡养殖是为人类提供优质高蛋白食品的事业，所以确保食品安全是非常重要的问题。

　　4、要扩展终端市场：学习当代欧美肉制品销售新模式，开拓国鸡“即食菜”、“即煮菜”的食品产品。

　　降本提质增效不可分割，但不可能每个企业都做到，每个企业都做到就不符合指向和市场规律。未来国鸡市场是不见硝烟的战场，企业家与企业家的竞争，根本就是对利益的追求。当企业思考如何破壁、破浪、破局时，要考虑对手，所在的局面，竞争是残酷的，有你没我，适应不了市场的最终结果就是被淘汰。

　　2、国家规定新品种必须是三系配套，但不代表二系配套比三系差，也不代表三系配套就绝对好；

　　3、探索降本增效的轮回杂交模式，每增加一个轮回也好，回交也好，你的成本就会增加，大概预测在5-8%之间。所以，特别是南方，回交程度高，支出就大，总是加大成本。

　　4、探索降本增效的胴体性状（好的胴体性状），企业最根本的标志性状就是最佳的logo。

　　1、提质增效降本是一个系统的工程，根据国鸡产业发展，三句话总结就是：好的品种，好的饲养环境，好的饲养方法包括饲料营养等方面。

　　2、未来发展是差异化的品种，要适应产品定位方向，根据企业各方面的条件能力，培育适应市场的品种，育种企业采用新的育种策略、育种方案、育种思路要改变，改善国鸡的胴体外观，胸肌率、腿肌率等都需要考虑。

　　3、采用非常规饲料，改变传统玉米大豆的饲料配方，采用大麦以及一些杂粮替代，同时要注意国鸡肠道保护，产品健康；同时结合好的一个替抗方案，采用中药制剂、微生态制剂、酶制剂等，提高国鸡抗病能力。

　　4、转变饲养方式，由地面放养改为笼养，减少饲料洒落损耗，提高饲料转化率和鸡群成活率。

　　1、虽然国鸡行业处于寒冬期，但在最艰难的时候，如果先抓住先机，向前进一步发展，质量提升了，成本就节省，效益就增加。就比如我们在最寒冷的时候冬泳，锻炼身体（降本提质增效），体质增强了，那么在春天到来之际，我们（企业）就有强的体质向前猛进。

　　2、降本增效关键是提质，我们尽量提升的前提是疾病的防控与净化，国鸡的种鸡在“两白”控制普遍存在问题，要想把品种的品质（提）上去，一定要把疾病的防控和苗本的净化作为中心工作。净化做好了，可提高种鸡的产量，提高商品鸡的健康度，改善生长速度，提高出栏鸡的均匀度，达到成本节省、效益提升，所以说降本提质增效的中心工作是疾病监控，育种只能说是其中一部分。如果把疾病防控工作，把“两白”控制到好的水平，效益和成本在现有的基础上降低百分之好多十，不是问题。

　　3、种鸡“两白”净化的关键不是技术，而是在净化过程中的关键点控制。要在各个关键点把好关，净化才能达到效果。许多种鸡场经过多年净化，但“两白”的阳性率下降并不明显。主要原因是净化的配套技术没有做好。因此，高度重视各个环节的再污染问题是净化工作的重要部分。

　　1、站在行业协会角度探讨降本提质增效问题，国鸡质量问题，主要是两个方面，一个是生物安全、食品安全问题。在没有完全找到替抗产品的条件下，依然不可保证我们国鸡的食品安全，强调生物安全，是因为只有做好生物安全问题，才能有效保证产品的质量安全。

　　2、其次我们国鸡的鸡味，一昧的追求的快大，失去了国鸡现有的优势。国鸡之所以为国鸡，正是因为国鸡存在先天的、一直以来存在的、白鸡不具有的香味，这个香味就是国鸡和白鸡存在的最大的差异，也是我们国鸡的优势，这一点不能丢。各大育种公司要注意这个问题，有这样的意识。

　　1、作为养殖企业来说，针对当前行情，降本其实是更重要的工作，当然提质增效也不能落下。现在的行情大趋势，成本高、卖价低。对企业来说，我们要想方设法把产品的成本控制下来，活下来才是最重要的，所以目前来说，企业生产要想方设法把成本降下来，后面再继续开展提质增效的工作。

　　2、对于品种来说，差异化确实很重要，目前我们金陵有五个品种是通过国家新品种审定的。现在我们已经往屠宰方面去培育，在屠体方面进行研究。将来我们还要培育一个新品种，适合生鲜屠宰的。这个品种针对屠体的一些性状和鸡群的均匀度以及生长速度等各方面发生一些新的变化，所以在育种上我们也需要转变一些思路。

　　1、作为养殖企业，必须要抓好降本增效提质，这是养殖企业永恒的话题，企业一把手必须要亲自抓牢。

　　2、对企业来说，降本提质增效要有一套可落地有可执行的方案、具体到企业里面就是要有相应的团队，相应的技术方案、相应的绩效考核、激励机制等等。

　　4、园丰是灵山香鸡的发源地，在品类排名前三，灵山香鸡也就是园丰麻鸡2号，现在也即将通过农业部的配套系审定。66周龄的入舍产蛋个数能够达到181个，平均受精率能达到95%。园丰在“两白”净化方面非常重视。经过十几年园丰已经有专门的育种场和专门的净化团队，我们现在父母代的白痢阳性率可以控制在1%，白血病可以控制在0.2%。肉鸡生产成绩能全程到出栏能够保持在90%-95%，所以说种源这个质量对降本来说是非常关键的。未来我们也将转变育种思路，培育适合屠宰的国鸡。

　　1、企业管理，降本提质增效这六个字、三个词实际上涵盖了人一生乃至一个企业持续的追求。企业追求效率，效率再衍生出来就是降本提质增效，是一个全面系统的工作，主要可以分为“四五六七”四个方面：

　　六代表六个手段：供应链、价值链、人才、联合生态化，精益化、主动拥抱资本和思考；

　　七代表七个层面：指政府、产业、学术、研究、消费、金融和媒体共同努力，使联盟、产业向好发展。

　　2、其次，国鸡产业要学习借鉴白鸡产业，生猪产业的发展，切实看到产业化规模化的发展形态。

　　3、为行业引进新鲜血液，将年轻人引进角色层，在不同年龄的对话冲突中思考认知和自我突破。

　　4、做好发展规划，迎接新的盈利期。穷则思变，亏则思变，降本不能降质量，优质的国鸡要用优质的产品。作为动保企业，也在追求优质和低成本，实现突破，以求做到更好地为国鸡企业服务。

　　5、国鸡是生产于南方，消费在南方。实际上，北方的人群也喜欢吃国鸡，在菜式搭配上也首选国鸡，所以从养殖、加工、消费的角度来看，国鸡北上是未来发展的趋势，要认识到北方实际上也是国鸡产业广阔的市场。

　　总体情况是产能产量稳中有降。在产种鸡在2020年12月1550万套的基础上，总体减幅10%左右，其中大企业比较稳定，减幅只有5%左右，而中小企业减幅较大，达到20%甚至30 %；投苗量和肉鸡出栏情况也是如此。在玉米、豆粕等饲料原料涨价，鸡价低迷的情况下，家禽业连续20多个月亏损，大家坚守主业，非常难得。最近鸡价逐日回升，看到曙光，大家都在蓄势待发，随时准备迎接新机遇。

　　一要有序发展，不要无序扩张。深刻吸取2019年的教训。在刚结束的第86次家禽企业联谊会上，主管领导、庞会长再次给大家敲响警钟。同时也要做好发展规划生产计划，避免错失良机（19年行情特好也还是有点企业没抓住）。

　　二要进一步优化品种结构，打好种业翻身仗。结合自身实际做好资源整合、应用新技术培育优势特色品种。

　　三是在原料价格上涨的情况下，通过开发利用当地资源，替代同类原料、优化营养配方、优化养殖参数等有效途径实现降本增效。

　　四要依托产业集群建设、种业提升工程等重大项目，创建高质量平台，提升品质、创建品牌。

　　五要抱团取暖。在困境中求生存。通过优势互补、资源整合、强强联合，使企业度过难关。返回搜狐，查看更多